در اینجا به چه مقدار کالری برای یک وعده صبحانه نیاز دارید

صبحانه نه تنها مهم ترین وعده غذایی در روز است، بلکه یک عامل کلیدی در پیری سالم است. اکنون محققان دریافته اند که خوردن صبحانه نه تنها ضروری است، بلکه باید از کیفیت بالا و کمیت آن نیز اطمینان حاصل شود. یک مطالعه اخیر نشان داد که مصرف 20 تا 30 درصد کالری روزانه در صبحانه با سلامت طولانی مدت بهتر مرتبط است.

در جدیدترین مطالعه، محققان کشف کردند که چگونه مصرف انرژی و کیفیت صبحانه بر شاخص های سلامت کلیدی مانند کلسترول، فشار خون، وزن بدن و سایر عوامل قلبی متابولیک تأثیر می گذارد. برای این کارآزمایی، محققان 383 شرکت کننده بین 55 تا 75 سال مبتلا به سندرم متابولیک را به مدت 3 سال تحت نظر گرفتند.

نتایج نشان داد افرادی که صبحانه می خورند کیفیت کلی رژیم غذایی بهتری داشتند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمتری داشتند. محققان در این مطالعه که در مجله تغذیه، سلامت و پیری منتشر شد، نوشتند: «عادات صبحانه سالم از طریق بهبود عوامل خطر بیماری قلبی با پیری سالم مرتبط است.

در میان افرادی که صبحانه می خوردند، صبحانه های کم انرژی و کم کیفیت با چربی بدن، تری گلیسرید بالاتر و کلسترول HDL پایین در افراد مسن پرخطر مرتبط بود. این مطالعه همچنین نشان داد که صبحانه های کم کیفیت با عملکرد ضعیف کلیه ها مرتبط است.

افراد در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ممکن است از یک صبحانه متعادل برای حفظ وزن بدن، دور کمر، سطح چربی و عملکرد کلیه سود ببرند. و محققان نوشتند که تری گلیسیرید، غلظت HDL-C بالاتر و یک صبحانه با کیفیت بالاتر با مقادیر سالم تری برای WC، HDL-C و eGFR مرتبط است.

آلوارو هرنز، محقق ارشد این مطالعه، گفت: یافته های جدید مبتنی بر این ایده است که «صبحانه مهم ترین وعده غذایی روز است» و پیشنهاد می کند که آن را به گونه ای بازنویسی کنید که «چه و چگونه می خورید مهم است».

بر اساس نتایج مطالعه، برای فردی که رژیم غذایی 2000 کالری دارد، صبحانه باید حدود 400-600 کالری داشته باشد. از نظر کیفیت، تمرکز بر دستیابی به وعده های غذایی متعادلی است که شامل غلات کامل، پروتئین های بدون چربی، چربی های سالم و میوه ها یا سبزیجات می شود و در عین حال از غذاهای فرآوری شده که حاوی قندهای اضافه شده و چربی های ناسالم هستند دوری کنید.